Les boulettes de courgettes au four sont légères et faciles à préparer : à servir en entrée, en entrée, en plat principal ou en accompagnement, elles sont également excellentes froides.

Comment faire des boulettes de courgettes au four

1. Nettoyez-les courgettes et râpez-les grossièrement. Transférez-les dans une poêle, salez-les, poivrez-les et ajoutez un filet d’huile. Faites-les cuire pour qu’ils perdent une partie de leur eau de végétation. Cela prendra environ dix minutes. Une fois terminé, laissez-les refroidir.

2. Battez l’œuf, puis ajoutez les courgettes, le ricotta Le Parmesan, Le curry, une pincée de poudre d’ail et le persil. Mélangez le tout à la fourchette et ajoutez progressivement le fil d’Ariane. Ajoutez-en une cuillerée à la fois pour obtenir la bonne consistance. Laissez le tout reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir.

3. Chauffer le four à 200° en mode chaleur tournante. Préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-la d’un peu d’huile.

4. Avec les mains légèrement humides, formez le boulettes de viande prendre des petits morceaux de pâte. Au fur et à mesure que vous les préparez, disposez-les sur la plaque à pâtisserie, espacés les uns des autres.

5. Badigeonnez-les à nouveau d’un peu d’huile et enfournez. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vous pouvez les déguster chauds, tièdes ou froids.