Ce plumcake à l’orange et à la grenade c’est une nouvelle version du classique gâteau aux prunes. Dans cette recette, il est en effet enrichi de grains de grenade et orangedes ingrédients de saison qui en font une collation et un petit-déjeuner idéal pour les journées d’hiver.
Ingrédients
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250 g de farine 00
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150 g de sucre
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2 cuillères à café de levure chimique
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150g de yaourt grec
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60 g de beurre fondu
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5 g de zeste d’orange
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125 ml de jus d’orange
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2 oeufs
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4 cuillères à soupe de grenade (noyaux)
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1 pincée de sel
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sucre glace pour décorer au goût
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Doses : 8 personnes
- Difficulté: Très facile
Comment préparer un gâteau aux prunes à l’orange et à la grenade
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Décortiquez les œufs et fouettez-les avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez toujours le beurre fondu et le yaourt grec en fouettant.
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Maintenant, en mélangeant avec une spatule ou une cuillère, versez le jusorangeles écorces et progressivement la farine préalablement mélangée à la levure et au sel. Ajoutez enfin les haricots grenade.
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Chauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule gâteau aux prunes moyen – grand et verser le mélange à l’intérieur.
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Placer dans un four chaud et cuire le plumcake pendant 45 à 50 minutes. Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. S’il noircit trop à la cuisson, couvrez-le de papier aluminium.
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Une fois prêt, laissez-le reposer une dizaine de minutes dans le moule. Démoulez-le ensuite et transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse. Une fois refroidi, saupoudrez le gâteau aux prunes de sucre glace et servir en tranches.
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