Tête de nègre pâtisserie : origine, recette et évolution du nom
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La pâtisserie appelée tête de nègre est une friandise au chocolat dont l’origine, la recette traditionnelle et surtout l’évolution du nom méritent une attention particulière. Cette douceur se compose principalement de guimauve ou de meringue posée sur un biscuit, le tout enrobé de chocolat. Depuis ...
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