Brioches, Cakes, Pudding, ...

Brioche nature
(env. 500g)

Composition :
- Farine Label Rouge
- Eau purifiée et dynamisée
- Levain non traité
- Levure
- Beurre AOC extra fin
- Œufs 
- Sel, sucre, lait

Fabrication : Façonnage manuel, longue fermentation (24h)

Goût : Généreux arômes de lait, d'œufs et de beurre qui transmettent toute la richesse des produits de la ferme.

Conservation : 2 à 3 jours

Conseil : La déguster à température ambiante. Accompagne très bien le foie gras. Quand elle vieillit un peu, mangez-la toastée pour le petit déjeuner.

Brioche aux raisins
(env. 500g)

Composition :
- Farine Label Rouge
- Eau purifiée et dynamisée
- Levain 
- Levure
- Beurre AOC extra fin
- Œufs 
- Sel, sucre, lait
- Raisins

Fabrication : Façonnage manuel

Goût : Equilibre parfait entre les rondeurs des matières nobles qui la composent et les notes de fermentation.

Conservation : 2 jours

Conseil : Peut être congelée dans son emballage. Pour retrouver une texture idéale : la sortir la veille du congélateur et le mettre au four à 180°, 3 à 4 minutes. Elle se déguste très bien au petit déjeuner ou avec le foie gras.

Ensaimada
(env. 400g)

Composition : secret du boulanger

Fabrication : Façonnage manuel, très longue fermentation

Goût : Alliance ente les arômes de beurre, d'huile d'olive et d'amande crue, qui lui donne une texture et un goût délicat.

Conservation : 4 à 5 jours

Conseil : Idéal pour le petit déjeuner ou le goûter.

Galette cassonade
(env. 200g)

Composition :
- Farine Label Rouge
- Eau purifiée et dynamisée
- Levain 
- Levure
- Beurre AOC extra fin
- Œufs 
- Sel, sucre, lait
- Vergeoise

Fabrication : Façonnage manuel

Goût : Savoureuse liaison entre le beurre crémeux et le sucre, travaillés sur le dessus de la galette.

Conservation : 2 à 3 jours

Conseil : Délicieuse quand elle est tiédie 2 à 3 minutes dans un four chaud avant de la déguster.

Kouign amman
(env. 250g)

Composition : Secret du boulanger

Fabrication : Façonnage manuel, base de pain au levain

Goût : Mariage gourmand entre la viennoiserie, le pain et la pâtisserie.

Conservation : 2 jours

Conseil : Dégustez-le légèrement tiède, au dessert, pour le petit déjeuner ou le goûter...il n'y a pas de règle.

Marguerite aux pépites de chocolat
(env. 245g)

Composition :

-  Oeufs
- Farine Label Rouge
- Pépites de chocolat Chocolaterie de l'Opéra

Fabrication : Façonnage manuel

Goût : Brioche au beurre AOC extra fin

Conservation : 2 jours

Conseil : Enlever les pétales briochées à la façon "Je t'aime, un peu, beaucoup..."